Narodil se v Příbrami 20.4.1972. Vystudoval Husitskou teologickou fakultu Univerzity Karlovy.
Radek Zapletal je specialistou požární ochrany a způsobilou osobou v oblasti prevence rizik BOZP. Od roku 2004 je tajemníkem Unie soukromých bezpečnostních služeb ČR a také zástupcem ve Svazu průmyslu a dopravy ČR. V roce 2007 se stal spolumajitelem a jednatelem firmy RITAS s r.o., která se zaměřuje na komplexní služby BOZP a PO, mzdové účetnictví a nabídku pracovních míst. Věnuje se také publikační a odborné činnosti v oblasti soukromých bezpečnostních služeb, ve kterých pořádá externí přednášky a účastní se konferencí.
V roce 2009 se stal členem TOP 09 a zároveň členem Krajského výboru TOP 09 Královehradeckého kraje, výkonného výboru TOP 09 a sociální expertní komise TOP 09. Je také předsedou Komise pro lidská práva Rady Královehradeckého kraje a členem Bezpečnostního výboru Zastupitelstva Královehradeckého kraje. V obci Velký Vřešťov se stal dvakrát zastupitelem a v současnosti je členem Stavebně-legislativního výboru obce.
Radek Zapletal je ženatý a má tři děti.
Tábor na Sutých Březích u Štěpánovska je oblíbené místo TOP 09, kde již tradičně organizuje pietní akty k uctění památky padlých letců RAF za 2. světové války a na podzim si připomíná výročí vzniku Československa.
Koalice STAN, regionálních hnutí a TOP 09 v pondělí v Praze odstartovala kampaň pro volby do Evropského parlamentu.
