Nejdříve si kníže s úlevou vydechl nad tím, že teď chvíli nemusí mluvit s politiky a o politice, a hned vzápětí začal všem přítomným kázat, jak se mají správně dělat špagety!
„Češi mají v gastronomii spoustu zlozvyků a jedním z nich je ten, že mají tendenci vždy rozvařit těstoviny! Měli by si vzít příklad právě z Italů, kteří nikdy neudělají špagety jinak než al dente," dodal kníže se zalíbením. Italský šéfkuchař Riccardo, sedící po jeho boku, pouze spokojeně přikyvoval. Věděl proč. Schwarzenberg sám byl totiž 40 let hospodským, takže dokáže profesionálně připravené jídlo okamžitě rozpoznat a velmi si na ně potrpí. Kníže prý však dokáže klidně spořádat i něco tak obyčejného, jako je „smažák" - ovšem jen pokud je pro něj připravený s láskou někým blízkým.
„Ale rád bych se ještě někdy dožil toho, že jednou bude v Praze špičková česká restaurace - a to na každém rohu. Zatím však jen marně čekám. Musím se tedy stále spoléhat na odborníky z řad cizinců," uzavřel kníže Karel posmutněle.
